
« Le Petit savoyard, la promesse d’une cuisine Savoyarde jeune, décontracté et hors des sentiers battus… »
Notre univers est rythmé par l’envie de mettre à l’honneur notre région tout en y intégrant notre créativité forgée au gré de nos voyages et expériences à travers le monde.
Au Petit Savoyard à toute heure de la journée il vous sera possible de vous régaler de salé, sucré, cocktail, vin, café, thés…
À chaque heure, son moment de régal pour les papilles qui est si personnel a chacun de nous, c’est pourquoi nous avons à cœur d’être là pour tous ces moments.
Raclette, fondue, tartiflette, croziflette, diots, des mots qui nous sont chers qui vous seront préparé avec l’amour des choses bien faites.
Mais le Petit Savoyards ce n’est pas que ça, Chefs de cuisine et Barmans travaillent ensemble pour faire de votre expérience un moment unique. Au fil des années une carte aux saveurs modernes et décontractées d’une Savoie pleine de richesses cuisinée autrement a vu le jour et n’attends que vous.
Le Petit Savoyard c’est la promesse d’une soirée unique sur des notes Savoyardes au parfum d’ailleurs.
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La carte
Pour commencer
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Chacun sa vitesse 18€
6 Escargots grillés et flambés à la chartreuse verte, pormoniers grillés, crème de petit pois et fromage frais 6 snails cooked with chartreuse, local sausages, green beans cream and fresh cheese
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God bless Sabodia 18,5€
Rillette maison de porc de montagne panées, réduction de bière de Savoie, mayonnaise ail des ours, pickles, servis dans son pain « chien chaud » BIO. Un vrai Tignes/New York à bord de « Small Savoy Airline » Homemade mountain porc pâté, deep fried, local beer, pickles, wild garlic mayo, served in a organic hot dog bread
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Soupe à l’oignon 17€
Lard paysan, camomille, tuile de beaufort, Modern style French oignons soup, toasted bread with, wood smoked country bacon
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Ours 17€
Végétarien ou Végan Falafels, sésames, sauce fraiche aux herbes et huile de sapin Falafel, sesame with pine tree oil, refreshing herbal sauce
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Neige à Tijuana 17€
Peut être fait végétarien Façon quesadillas, beaufort, tomates séchées, chorizo, oignons et roquette Quesdillas style, dried tomatoes, chorizo, onions, lettuce
Nos salades pleines de gourmandises
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La César 24€
Salade romaine poivrée, œuf poché, filet de poulet pané, parmesan, croûtons, huile d’olive, sauce césar classique maison Romaine lettuce, poached egg, chicken breast, classic Caesar dressing, parmesan, black pepper
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L’alpage 24€
Feuille de chêne, tome des Bauges, Beaufort, Reblochon pané, abricots secs, oignons, jambon cru de Savoie et tomates cerises cuites Lettuce, cured ham, reblochon cheese, beaufort, tome des Beauges , onions, dried apricot, cooked cherry tomatoes
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La Gourmande, pour les Gourmands 25€
Feuille de chêne, lard paysan et gésiers cuits dans une réduction de vinaigre de framboise, croutons, rillettes de porc maison, oignons, pommes de terre, œuf poché Lettuce, country bacon, croutons, gizzards, porc pâté, potatoes, red onions, poached egg
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Balade dans la prairie 24€
Vegan Pousses d’épinard, falafels, pickles d’oignons, betteraves grillées à la plancha,tomates cerise cuites à notre façon, petits pois, graines de pavot et lin, grissinis Young spinach, falafel, onions pickles, grilled beetroots, fried tomatoes, green beans, grissinis, seeds
Nos plats de résistance pour continuer
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Steak Tartare « du jardin » 26€
au couteau façon « tradition », tuile de beaufort et crème de petits pois, pommes de notre terre Raw minced beef, beaufort cheese, green beans cream, fried potatoes
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Côte de Boeuf sélection du chef et son os à moelle gratiné prix et poids selon arrivage
Sauce moutarde violette, pommes de notre terre, romaine grillée Beef rib, with purple mustard sauce, fried potatoes and grilled letuce, price according to the arrivals
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Burger Super Savoyard 26€
OPTION Steak végétarien maison Steak race française, lard paysan, fromage à raclette, mayonnaise myrtille, oignons caramélisés, pommes de notre terre Fresh Steak, country bacon, raclette cheese, blueberry mayo, onions, fried potatoes
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Astérix et Obelix: Mission Savoyarde 32€
Sanglier confit à la bière de savoie, jus au miel, tomates cerises frits, champignons et paillasson de pomme de terre à l’huile de sapin Wild bore slow cooked with local beer and honey,fried tomatoes, mushrooms, potatoes steak and pine tree oil
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Crozets "souvenir de voyage" végé et végan 27€
OPTION carnivore avec diots de Savoie + 3€ Traditionnel curry Thaï « gengari » maison, cacahuètes, fèves, petits pois, oignons, champignons et lait de coco Homemade thaï curry, crozet pastas, peanuts, sesame, veggies and coconut milk
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Gnocchis de Papi 35€
Végé « pimpez » Papi avec du jambon cru de savoie +5€ Gnocchis savoyards, sauce à la truffe, champignons, comté, réduction de balsamique et roquette Gnocchi, mushrooms, onions, comté, balsamic vinegar, truffles //add cured ham +5€
Pêches du moment selon arrivage, les suggestions de Chef Jérémie attiseront votre curiosité
Nos pizzas farine Italienne et semoule savoyarde
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Marguerite 13,5€
Tomate, mozzarella, olives / Tomato, mozzarella, olives
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Sicilienne 15€
Tomate, mozzarella, jambon blanc, olives / Tomato, mozzarella, ham, olives
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Royale 16,5€
Tomate, mozzarella, champignons, jambon blanc, olives / Tomato, mozzarella, mushrooms, ham, olives
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Calzone 20,5€
Crème, mozzarella, champignons, jambon blanc, oignons rouges, œuf / Cream, mozzarella, mushrooms, ham, onions, egg
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Bouchère 22,5€
Tomate, mozzarella, bœuf haché, oignons rouges, oeuf, pousses d’épinards, olives / Tomato, mozzarella, minced beef, red onions, egg, young spinach, olives
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Végétarienne 20,5€
Tomate, mozzarella Di bufala campana, poivrons, oignons rouges, tomates cerises, petit pois, champignons, pousses d’épinards / Tomato, mozzarella, red peppers, red onions, cherry tomatoes, mushrooms, olive, green beans, young spinach
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Beaufortaine 22,5€
Tomate, mozzarella, beaufort, jambon blanc, à la sortie du four :jambon cru de Savoie et pousses d’épinards / Tomato, mozzarella, beaufort, jambon blanc, cured ham,young spinach
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Fromagère 21,5€
Crème, mozzarella, bleu de savoie, beaufort, tome des Bauges, noix / Cream, mozzarella, blue cheese, beaufort, tomme cheese, nuts
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Cabri 20,5€
Crème, mozzarella, oignons rouges, tomates cerises, fromage de chèvre, jambon blanc, miel, olives / Cream, mozzarella, red onions, cherry tomatoes goat cheese, ham, honey, olives
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Italienne 24,5€
Crème de truffe, mozzarella, jambon blanc, champigons, à la sortie du four: tomates cerises, basilic, mozzarella Di buffla campana / Truffle cream, mozzarella, ham, mushroom, olives, cherry tomatoes, ham
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Tignarde 22,5€
Crème, pommes de terre, mozzarella, reblochon, lard, oignons rouges, à la sortie du four: jambon cru de Savoie et pousses d’épinards / Cream, potatoes, mozzarella, reblochon, bacon, red onions, cured ham, young spinach
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Diablesse 22,5€
Tomate, mozzarella, chorizo, oignons rouges, poivrons, piments, olives, thym / Tomato, mozzarella, chorizo, red pepers, chili, red onions, thyme
Tout ajout ou changement sera facturé 2€ttc
Nos raclettes, les gourmandises de Savoie
Nos raclettes
Toutes nos raclettes sont à base de fromage IGP au lait cru et sont accompagnées de pommes vapeur et salade verte.
All our raclettes are served with potatoes and salads.
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La classique 30€ pers / mini 2 pers
jambon blanc, coppa, jambon cru de Savoie, rosette Coppa, local ham and cured ham, rosette sausage
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Des Hauts Sommets au lait cru 38,5€ pers / mini 2 pers
Accompagnée de viande séchée des Alpes, jambon blanc, jambon cru de Savoie, rosette, coppa, filet mignon de porc fumé Served with, cured meat from the Alpes, local ham and cured ham, rosette sausage, coppa, cured pork filet
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La Brezain Fumé 37,5€ pers / mini 2 pers
Accompagnée de jambon blanc, coppa, jambon cru de Savoie, rosette Smoked cheese, served with, local ham and cured ham, coppa, rosette sausage
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Raclette à la Truffe 48,5€ pers / mini 2 pers
Accompagnée de viande séchée des Alpes, jambon blanc, jambon cru de Savoie, rosette, filet mignon de porc fumé, coppa, saucisson Served with, cured meat from the Alpes, local ham and cured ham, rosette sausage, smoked pork filet, coppa
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Suplément charcuterie 14€ 14€
jambon cru, Jambon Blanc, Rosette, filet mignon de porc fumé, saucisson
Nos fondues
Toutes nos fondues sont à base de Beaufort, Emmental et Comté, frais, râpés maison, accompagnées de pommes vapeur et salade. Fondue pour une personne un supplément de 3€ sera ajouté.
All our fondues are served with potatoes and salads, a 3€ extra is added for a single fondue
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La Fondue Savoyarde 25€ pers / mini 2 pers
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La Fondue Super Tignarde 26€ pers / mini 2 pers
Accompagnée de viande séchée des Alpes, jambon blanc, jambon cru de Savoie, rosette, coppa, filet mignon de porc fumé / Served with, cured meat from the Alpes, local ham and cured ham, rosette sausage, coppa, cured pork filet
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La Fondue aux cèpes 41€ pers / mini 2 pers
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La religieuse, laissez nous casser un oeuf et flamber votre fondue au kirsh savoyard, pour la finir en beauté + 4€
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Suplément charcuterie 14€ 14€
jambon cru, Jambon Blanc, Rosette, filet mignon de porc fumé, saucisson
Nos spécialités doucement gratinées au four
Toutes nos tartiflettes et croziflettes sont à base de :
- Reblochon AOP
- Lard paysan fumé au bois de genièvre
- Pommes de terre de Savoie pelées et cuites chez nous.
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La Tartiflette 24€
servie avec jambon blanc et salade / Potatoes cooked with country bacon, onions, reblochon
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La Tarticèpe 32€
servie avec jambon blanc et salade / Potatoes cooked with country bacon, onions, cepe mushroom
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Croziflette 32€
servie avec jambon blanc, jambon cru, rosette et salade / Crozets pasta cooked with bacon, onions, reblochon garnished with charcuterie ands salad
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Boite chaude SOoO savoyarde 38€
moelleux du Revard pané avec jambon blanc et cru, rosette, pommes de terre et salade / The moelleux du Revard served hot in its box, charcuterie, potatoes and salad
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Supplément charcuterie 14€
Jambon cru, Jambon Blanc, Rosette, Pancetta, Saucisson
Nos spécialités de viandes
Nos Pierrades et Fondues Bourguignonnes
Accompagnées de frite fraîche maison, de salade et de 5 Sauces: curry, poivre, ail des ours, béarnaise et moutarde violette
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Fondue Bourguignonne 36€ pers / mini 2 pers
250G de boeuf par personnes / 250G of beef per persons
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Fondue du Boucher 38,5€ pers / mini 2 pers
Mix de 250G de 3 viandes selon les envies du moment / Mix of 250G 3 meets, according to the market
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Pierrade 36€ pers / mini 2 pers
250G de boeuf à cuire sur une pierre chaude/ 250G of beef to cook on a hot stone
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Pierrade aux Trois Viande 36€ pers / mini 2 pers
Mix de 250G de 3 viandes selon les envies du moment / Mix of 250G 3 meets, according to the market
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Supplément viande de bœuf 100G 15€
Peut être fait végétarien Façon quesadillas, beaufort, tomates séchées, chorizo, oignons et roquette Quesdillas style, dried tomatoes, chorizo, onions, lettuce
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Suplément trois viandes 100G 18€
Menu Savoyard
31€
FONDUE SAVOYARDE
Salade verte, pomme de terre et charcuterie : Jambon blanc, jambon cru de Savoie, rosette
ou
TARTIFLETTE
Reblochon, lard paysan et charcuterie : jambon cru de Savoie et rosette
COUPE MONTAGNE
Sorbet myrtille sauvage et framboise
ou
FROMAGE BLANC DES ALPES
Confiture de myrtilles
GENEPI OFFERT
Menu non modifiable et non revocable
Prix TTC, service compris/Nous n’acceptons pas les chèques
Nos douceurs maison
Comme l’ensemble de nos plats, nos desserts sont tous maison
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Madame myrtille sur son nuage 12€
Tarte aux myrtilles sauvages et mousse de fromage blanc des Alpes, zestes de citron et spéculos Blueberry tart, local cream, lime zest and spéculos
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Où est ma brioche? 14€
Brioche maison aux pralines roses de Lyon façon pain perdu, crème vanille praline, flambée au génépi infusée à l’orange French bread with praline, custard cream, genepi infused with orange peel
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Maman la fait si bien 12€
Mousse au chocolat "Li-Chu" pure origne vietnam, morceaux de chocolat Chocolate mousse
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Tarte citron façon tacos 14€
Crème citron, meringues et basilic Lemon tart, meringue and basil
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Sélection de fromages d’ici / Local Cheese 14€
Bleu d'Alberville, Beaufort, tomme des Bauges, Comté, fruits secs
Nos Glaces et sorbets
production artisanale par le maître glacier Marc Zamolo
1 Boule 4,5€ // 2 Boules 6,5€ // 3 Boules 8,5€
Supplément Chantilly 2€
Glaces :
Vanille bourbon Madagascar , Chocolat fleur de kao, Caramel Beurre salé au sel de Guérande, Café pur arabica, Génépi, Chartreuse, kinder, Pistaches de Sicile, Amarena
Sorbets : Myrtille sauvage, Framboise Williamette, Citron de Sicile, Noix de coco